Cardápio

Massa de pizza, alecrim, sal marinho, azeite extra virgem

Massa de pizza, molho pesto, catupiry

Massa de pizza, molho pelati, alho torrado, azeite extra virgem, parmesão

Massa de pizza, aliche, molho de alcaparras

Massa de pizza recheada com queijo e peperoni, acompanhada de molho pelati picante

Massa de pizza recheada com mozzarella, presunto di Parma, alecrim, manjericão e pimenta calabresa.

Massa de pizza recheada com salmão defumado, búfala, rúcula, cream cheese

Pão italiano, tomate cereja, alho torrado, manjericão, balsâmico, azeite extra virgem.

Pão italiano, refogado siciliano de berinjela.

Pão italiano, shitake, shimeji e champignon de Paris puxados no creme de leite fresco, nozes

Pão italiano com figo, hortelã, presunto de Parma, caramelo balsâmico

Pão italiano, abobrinha grelhada, queijo brie

Carpaccio bovino ao molho de alcaparras, com parmesão, rúcula, pães italianos

Carpaccio bovino, molho pesto, tomate, búfala, manjericão, pães italianos

Carpaccio de salmão, mostarda dijon, pães italianos

Queijo burrata de búfala servido com cesta de pães italianos

Gorgonzola, brie, gran formaggio e queijo de cabra, com cesta de pães italianos

Carne ou frango com catupiry - 10 unidades

15 unidades

Batatas fritas, alho, bacon, parmesão gran formaggio

Linguiças ao vinho no forno a lenha, acompanhadas de farinha do norte na manteiga e cesta de pães italianos

Carne de sol desfiada com cebola, acompanhada de farinha do norte na manteiga

Iscas de filé ao molho de vinho picante, acompanhadas de batatas fritas e pães italianos

Iscas de filé ao molho BBQ, acompanhadas de batatas fritas e pães italianos

* Todas são servidas com farinha do norte na manteiga e chimichurri

Acompanha cesta de pães italianos e molho caramelo balsâmico

Alface crespa, alface roxa, alface americana, rúcula, tomate cereja, tomate seco, búfala, presunto de Parma, lascas de parmesão

Folhas verdes, tomates frescos, tomate seco, berinjela grelhada, palmito, nozes, passas

Folhas verdes, tomate cereja, búfala, croutons

Acompanhados de batatas fritas e salada

Sanduíche de massa de pizza com hambúrguer de picanha (150 gramas), mozzarella, cheddar

Sanduíche de massa de pizza com hambúrguer de salmão (150 gramas), mozzarella de búfala, cream cheese, cebolinha, molho teriyake

Sanduíche de massa de pizza integral com hambúrguer de picanha (150 gramas), cebolas ao shoyu, búfala, cheddar

Sanduíche de massa de pizza integral com hambúrguer de picanha (150 gramas), tomate, cebola, bacon, búfala, cheddar, molho BBQ

Desenvolvida por Alan Terra - [email protected] Sommelier de Cervejas e Produtor Artesanal

Cerveja elaborada com abóbora, coentro e canela. Uma homenagem do mestre cervejeiro ao seu país e à sua comuna natal, Piozzo, onde era realizado um festival chamado Festival da Abóbora. No antigo festejo, esse vegetal era usado de diversas maneiras. Perfeitamente equilibrada, com dulçor e amargor agradáveis, é uma perfeita harmonia entre cerveja e os doces de abóbora feitos pelas nonnas italianas. 7%.

De cor mel, com boa presença de lúpulo, sabor frutado e um toque doce-amargo, é a única cerveja trapista feita fora da Bélgica. As cervejas Trapistas são produzidas com o máximo de cuidado sob o olhar atento dos monges que detém a marca. A cada gole degustado, a tradição, o amor e a paciência empregados em sua produção são percebidos. 8%.

Ferran Adrià e Juli Soler, os sommeliers do premiado Restaurante El Bulli e os mestres Cervejeiros da Damm criaram um novo conceito de cerveja, especialmente elaborada para acompanhar os pratos da alta-gastronomia - uma excelente alternativa ao vinho nos melhores restaurantes. Mescla de maltes de cevada e trigo, aromatizada com lúpulos e especiarias como coentro, casca de laranja e alcaçuz. Aromática, frutada e floral, com notas doces no paladar. Textura cremosa, fresca, com suave carbonatação e retrogosto

Cerveja complexa, frutada, agradavelmente ácida / azeda, equilibrada, clara, à base de trigo, fermentada espontaneamente por micro-organismos selvagens da microbiota belga. Nesse estilo é muito comum haver a adição de frutas no período da maturação – neste caso a framboesa -, o que ajuda a cerveja a ganhar coloração, aroma e sabores únicos. Assemelha-se muito a um espumante. Perfeita para acompanhar sobremesas. 2,5%.

Rótulo número um do Reino Unido. É suave e de sabor complexo. Possui uma base de malte diferenciada complementada por um rico balanço com sabores de lúpulo. É bastante encorpada. Oferece um saboroso tom de frutas e um agradável amargor. 4,7%.

Estilo de cerveja que foi criado visando a exportação para os Estados Bálticos e a Rússia e que foi muito popular entre a corte imperial russa, na época de Catarina, a Grande. Possui notas assertivas de café, chocolate, tostado, toffee, marshmallow e um tanto de álcool. Leves toques de frutas vermelhas, especialmente cerejas. O chocolate amargo, porém, domina o paladar, carregando sensações de cappuccino. Cerveja bastante complexa. 10%.

Criadora do estilo Bohemian Pilsener, com origem na cidade de Plzen, na República Checa, é uma cerveja refrescante, com notas cítricas, amarela intensa e com creme branco de boa duração. Amarga tanto no aroma como no sabor, mas a força do malte a torna equilibrada. Urquell significa “fonte original”, em alemão, língua oficial da Bohemia na época do império austríaco.

Rótulo da cervejaria mais antiga do mundo, tendo sido licenciada no ano de 1.040. Uma weinzenbock diferente das outras, pois essa não chega a ser escura e também não traz tantas notas tostadas. Dourada turva e com creme generoso. Encorpada, de sabor forte e marcante. Leve toque de banana no sabor. 7,7%.

Este é o rótulo mais antigo da Cervejaria Chimay, uma das sete cervejarias trapistas do mundo. Possui uma bela cor de cobre que a torna particularmente atraente. Espuma cremosa e aroma frutado de damasco. 7%.

Produto de uma das microcervejarias mais famosas do Brasil, a Falke Bier, essa é a cerveja mais irlandesa do Brasil. O estilo dry stout, tão célebre na Irlanda, é produzido com malte torrado , tem baixo corpo e revela notas de café. Bem negra, com boa formação de espuma, cremosa e com uma pequena acidez. É bem seca, possui baixo amargor e carbonatação média. 4,5%.

Spaghetti ao molho de creme de leite fresco, camarões flambados no conhaque, rúcula, tomate cereja

Spaghetti ao molho de creme de leite fresco e shitake, filé grelhado

Spaghetti ao molho de moranga, carne de sol desfiada, banana frita, cebolinha

Spaghetti ao molho pelati, berinjelas grelhadas, búfala, manjericão

Spaghetti ao molho pelati com polpetas, lascas de parmesão gran formaggio

Papardelle na manteiga de sálvia, filé grelhado ao poivre

Papardelle ao molho de fondue de queijo tipo grana, picanha maturada grelhada

Penne com bacon, ovos, creme de leite fresco, abobrinha crocante

Lasanha à bolonhesa, acompanhada por salada de alface e tomate, búfala

Gnocchi de mandioquinha ao molho pelati , manjericão, lascas de parmesão

Risoto de camarão, abobrinha, tomate cereja, manjericão

Risoto trufado de amêndoas, filé grelhado ao molho de amoras frescas

Risoto com rúcula e gorgonzola, filé grelhado

Filé grelhado ao molho de vinho tinto e pimentas, batatas no azeite com ervas

Cubos de filé temperados com flor de sal e grelhados com pimentões coloridos, bacon, tomate, cebola, servidos com farofa de ovos

Picanha maturada grelhada, legumes salteados na manteiga

Contrafilé argentino grelhado, arroz à piamontese, batatas fritas

Contrafilé argentino grelhado, batatas douradas com alho, farinha do norte na manteiga, molho chimichurri

Filé de peito de frango bull light grelhado, legumes salteados na manteiga

Salmão grelhado com crosta de gergelim ao molho de shoyu e mel, arroz de açafrão, cebolas caramelizadas

Posta de bacalhau do porto, batatas ao murro, alho, cebola, linguiça, passas, azeitonas azapa, arroz branco

Camarões grelhados ao molho provençal , arroz de limão siciliano

Todas as pizzas são preparadas à base de molho pomodori pelati

Mozzarella especial, rodelas de tomate

Mozzarella especial, rodelas de tomate, parmesão, manjericão.

Mozzarella especial, linguiça, calabresa, azeitonas pretas, cebola

Mozzarella especial, presunto

Mozzarella especial, frango, catupiry

Mozzarella especial, rodelas de tomate, parmesão, manjericão, rúcula

Mozzarella especial, milho verde, catupiry, frango

Mozzarella especial, catupiry, parmesão, gorgonzola

Mozzarella especial, presunto, ovos, azeitonas pretas, cebola

Mozzarella de búfala, tomate seco, manjericão

Mozzarella especial, lombinho canadense, queijo cheddar

Mozzarella especial, presunto, linguiça calabresa, salaminho, azeitonas pretas, cebola, pimentão

Mozzarella de búfala, chilli, cebola roxa

Mozzarella especial, salame peperoni, pimentão

Mozzarella especial, frango desfiado, milho verde, bacon

Mozzarella especial, rodelas de tomate, aliche

Mozzarella especial, presunto, champignon, azeitonas pretas, alho torrado

Mozzarella especial, carne de sol desfiada, catupiry, cebolinha verde

Mozzarella de búfala, tomate, queijo minas, parmesão, alho torrado, manjericão

Mozzarella especial, brócolis, bacon, alho torrado, catupiry

Mozzarella especial, molho pelati, rúcula ao forno, tomate cereja, lascas de búfala derretida

Mozzarella especial, alho poró, shimeji, mascarpone, herbes de provence

Mozzarella especial, linguiça toscana moída, azeitonas pretas, cebola roxa

Mozzarella de búfala, rúcula, tomate seco, alho torrado

Mozzarella especial, abobrinha grelhada, polenguinho, parmesão

Mozzarella especial, berinjela grelhada na brasa, queijo polenguinho

Mozzarella de búfala, queijo brie, champignon de Paris, manjericão

Mozzarella especial, tomate, palmito, azeitonas pretas, manjericão

Mozzarella especial, salmão defumado, creme cheese, cebola, pimenta rosa

Mozzarella especial, camarão flambado na cachaça, kani kama, catupiry, cebolinha verde

Mozzarella de búfala, palmito extra, tomate seco, manjericão

Mozzarella de búfala gratinada, molho de tomate, tomate pelati, tomate cereja, tomate seco, alho torrado, manjericão

Mozzarella especial, shitake, shimeji, champignon de Paris, champignon, alho torrado

Mozzarella especial, lascas de bacalhau do porto, tomate, cebola, pimentão, azeitonas pretas

Mozzarella de búfala, rodelas de tomate, presunto de Parma, manjericão

Mozzarella de búfala, presunto de Parma

Mozzarella especial, queijo gorgonzola, presunto de Parma

Massa de pizza integral, mozzarella de búfala, molho pesto, presunto de Parma * não é feita meio a meio

Massa de pizza integral, mozzarella de búfala, radicchio, queijo de cabra, caramelo balsâmico * não é feita meio a meio

Mozzarella de búfala, truta defumada, amêndoas laminadas na manteiga

Mozzarella de búfala, queijo de cabra, alcachofra, cebola caramelizada, crisps de presunto de Parma * não é feita meio a meio

Banana, canela, açúcar, rum, sorvete de creme

Creme de leite fresco, licor de cacau, chocolate, avelã, sorvete de creme

Creme de avelã, castanha, sorvete de creme

Creme de leite fresco, licor de cacau, chocolate, morangos frescos, sorvete de creme

Sorvete de creme com castanhas e ganash de chocolate

Pão de ló, café, creme de mascarpone e chocolate

Banana flambada no conhaque, sorvete de creme

Petit gateau de chocolate, castanhas, sorvete de creme

Petit gateau de goiabada e sorvete de queijo

Petit gateau de doce de leite com queijo minas, sorvete de creme

Petit gateau de limão siciliano e sorvete Häagen-Dazs de macadâmia

Massa de profiterole recheada com morangos, sorvete de creme, ganash de chocolate

Respeitando a lei de pureza alemã, ele é artesanal, leve e natural Chopp claro, tipo pilsen, de baixa fermentação

Respeitando a lei de pureza alemã, ele é artesanal, leve e natural Chopp de cor âmbar e lúpulos nobres, paladar e armargor encorpados. Fácil de beber.

Brahma Extra / Stella Artois / Heineken