Buscar
  • Tropea Cantina e Armazém

Sperimentare Tropea - Capítulo LIX – Matera



Sperimentare Tropea

Capítulo LIX – Matera (04/03/2020)

Toda quarta-feira, um menu especial (entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa) a preço fixo, para você conhecer mais da gastronomia italiana, com um toque regional.

A quinquagésima nona edição é dedicada à região de Matera. Confira:


:: Menu ::

Mesi - Focaccia de tomatinhos servida com azeite de ervas

Antipasti - Arancini de cordeiro servido com molho de hortelã

Primo Piatto - Ravioli de gorgonzola ao molho de páprica dolce

Secondo Piatto - Parpadelle ao molho de funghi e linguiça caseira levemente picante

Dolce - Fette de chocolate com sorvete de baunilha


Considerada a capital europeia da cultura em 2019, Matera fica na região de Basilicata, no sul da Itália. Seu centro histórico é tombado pela Unesco desde 1993. O prato típico da região é o Panecotto, uma sopa sobre o pão, com queijo, verduras, ervas e azeite. O pão de Matera é um dos mais famosos da Itália, feito em casa e utilizado em todas as refeições. Destaca-se a Focaccia com tomates e azeite. As massas de Matera costumam ser acompanhadas por cogumelos e linguiças, ambos da região. As carnes de ovelha e de cordeiro não ficam de fora. A Pignata é feita com carne de ovelha cozida por horas e depois colocada em vasos de terracota hermeticamente fechados, com pecorino, legumes e ervas. Como seu tempo de preparo é muito longo, é uma iguaria difícil de se encontrar por lá. Buon Appetito!!

0 visualização0 comentário

Posts recentes

Ver tudo